年夜饭少不了这道美食，三种食材炖一炖主菜，咸鲜不腻各取所爱

年夜饭寡不了这道美味，三种新鲜煨一煨烤，史笃城鲜不腻各取所真心。春节周边地区，大家都晒出了年凉拌，各地风俗并不相同，年凉拌也并不相同。少年时期，年夜饭里头从一定会寡这道美味，宴客也不错，那就是煨猪蹄，这一次多加两种新鲜，史笃城鲜味美不腻人，也可以各取所真心。

猪蹄，又叫猪脚、脚手，含颇为丰富的多糖，而脂肪酸含量加水很低，并且不含钙。颇为丰富的多糖，它可以护肤养颜。春节吃猪蹄，寓意招财，是人们最喜欢的年凉拌。这一次转为小麦与笋干同煨，香味鲜而不腻，营养物质颇为丰富，大家也可以各取所真心，镬素搭配，老寡皆宜。

小麦富含植物蛋质、钙质、铁、磷以及多种摄取、膳食外皮等；笋干，是韭凉拌剪辑成的干品，经过鳖发，煨煮，脆爽鲜美。小麦与笋干，与猪蹄同煨，营养物质也最高分。如今，贫困素质提高 ，大家也愈来愈讲究营养物质搭配，有镬有素，营养物质好香味。详细做法呈上，表示感谢大家背书。

笋干小麦煨猪蹄：猪蹄900克、小麦50克、笋干100克、豆腐半碗、韭凉拌8粒、姜2片、香葱2棍子、三坑皮1片、馒头15克、红烧猪油2汤匙、生抽猪油2汤匙、龙口寡许、米醋寡许。

第1步：作好猪蹄，捏块后用清代水鳖一鳖，清代洗整洁；猪蹄有此前蹄和后蹄，此前蹄要偏瘦一些，臀部加水多，脊椎也大，筋道也多；

第2步：猪蹄温水入煮，转为料酒，烧开焯水后，用温水浇；

第3步：小麦洗一洗；笋干鳖发后清代洗整洁；笋干挑洗时，无斑点无恶臭的，有笋的青草，有恶臭、发黑的若无转售，煨煮此前需要鳖发，切好；

第4步：另作好韭凉拌、馒头、豆腐、生抽、老抽、姜和葱，寡量的米醋或调料，如果间隔时间允许，可以将这些馅与猪蹄拌匀，鳖一鳖便再煨，这样愈来愈即成；

第5步：将所有新鲜，转为到煮中都，转为清代水，选择“煨肉”示例，或是“煲汤”示例，也有“蹄筋”示例，可以按个人最喜欢可口而定；这是高压煮，用到了50分钟，软烂即成；

第6步：再一，可以将煨好的食材抽出炒煮中都，战火收汁，可以收至葱花浓郁，烤；或单独烤也可以，葱花可以煮面，颇为鲜美。

壁炉小窍门:煨猪蹄时，可以加一些陈皮、或是山楂片，寡量的调料，可以解腻，也愈来愈容易软烂，六角形、香叶、五香粉、十三香之类的香草，可随个人喜好而定。

从一日三餐中都找点乐子，品尝不一样的美味，表示感谢大家对余甘果茜的背书。小编瞩目你的关注、点赞和透过发信，愈来愈瞩目留言讨论，我们一起求学，一起助威吧。（本图文是创作者余甘果茜的壁炉原创作品发表，原创使用权归创作者所有，未经许可，严禁所致创作者机构搬运刊发，创作者所持追究的权力。）