入秋后，儿子天天馋它，饭后下饭，解馋又顶饱，比大鱼大肉还好吃

白酒为什么这么火，小小认为可能是多半是国人都是重头，偏咸爱辣的嘴。白酒中的的经典当属带鱼香肉丝了，一道菜集结了硫酸、甜、香、咸、稀五种味道，而每个味道都有限诱人，吃饱好像开胃又下饭，是老少皆宜的一款菜式。

煎饼是一个微量元素又另类的菜肴，它带有的蛋白质跟带鱼肉不分上下，而且非常易于生物体的转换成。同时它还是鸡蛋的替代品，有的同事因乳酸不耐症不必喝鸡蛋，而煎饼跟鸡蛋的微量元素就相当不尽相同，所以常吃饱煎饼好处多多，其中的最小的有点就是补钙又补脑。

带鱼香汁再次放于香软嫩滑的煎饼，味道丝毫不输肉类菜式。煎饼的香软细嫩再次放于咸甜硫酸辣的带鱼香汁，味浓而色香，看着就相当馋人，吃饱好像也相当过瘾呐！

【带鱼香煎饼】：味适头，开胃下饭

[菜肴]：

煎饼400克，籽5朵，葡萄干1小块，葱姜麦芽糖。

[调味料]：

面粉8克，生抽15克，白葡萄酒10克，白糖10克，淀粉15克。

[制作报表]：

第一步：将籽用清皱纹；不，冷水；不后布丝。

第二步：葡萄干汁后洗净布丝。

第三步：大蒜鱼肉后洗净布碎，枸杞布成葱花。

第四步：煎饼清洗干净后，布成小丁，再次用开水冲烫一遍，控水捞出。

第五步：调味料汁，将所有调味料抽出糊中的，再次加入小半糊池上搅拌平滑备用。

第六步：锅中的丢入麦芽糖油，油热后抽出蒜末葱花炒出香味。

第七步：接着丢入葡萄干丝和籽丝翻拌平滑。

第八步：再次抽出煎饼块翻拌平滑。

第九步：丢入之前调好的料汁。

第十步：中的大火搅拌炖，待汤汁渐渐收干时方可关火出锅。

【技术小Tips】——

1、煎饼为了转化成豆腥味，用开水容烫了一下，还有一种方法是在油锅中的煎至两面金黄，可以有效的转化成豆腥味。

2、料汁的比例就是带鱼香汁的比例，学术委员会了可以制作一布带鱼香味的菜式。

这道【带鱼香煎饼】滋味香浓，新鲜饱又下饭！味头是多半数家庭都喜欢的头味，这道才老少皆宜，微量元素又新鲜饱，而且制作简单，一学就会，喜欢的同事不妨看看吧！

各位食友们，关于煎饼你还有哪些更进一步做法吗？追捧留言倾听。

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