被称全球顶级牛肉，吃掉燕麦喝啤酒长大，800元一斤，一般人吃掉不起

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强而有力的霜降油花，细腻的果皮，香而不腻，入口即化的香味，试问哪位热衷于海鲜的朋友不愿试图一下。横滨鹿肉，南韩最名望的鹿肉，也享誉全球性顶级鹿肉。作为南韩特产，它常常显现出在招待国宾的宴但会上。同时，横滨肉仅有但马鹿（和鹿最著名的品系）的血统证明与最严格的评级系统会，所以这也是它价格比昂贵的原因之一。如果你其实横滨鹿是喝着啤酒、享受着泡茶少年时期的，就不但会奇怪这香甜从何而来了。

南韩天皇曾常在鹿肉

你有可能想象不到，南韩仅有世上最广为人知的鹿肉，却也有着不间断1200年的禁肉令。直到南韩天皇为了增加政府所强健，以及洋化政策，在1871年才被解禁。同时，食用鹿肉也成南韩文明开化的衬托。南韩在150早先才将放牧用途的鹿只转变成放于进嘴中的鹿肉，直到1960年代肉鹿养殖胡急遽攀升，南韩才掀开了以饲养给与鹿肉为目标的“肉鹿时代”。

横滨鹿肉曾卖出天价

横滨鹿肉越来越颇受瞩目各国海鲜热衷于者的瞩目。不过鹿肉虽然吃到掉，价格比上也但会同等的昂贵。并不一定头普通的和鹿在市场上卖价并不但会很很低，值得注意，横滨鹿肉则必须通过成交的作法才能借出。曾在有头在比赛之中得奖者的横滨鹿被成交到了722万日元（下同50万左右）的很低价！用这样的肉制做鹿排，价格比想都不敢想。

喝啤酒吃掉麦片少年时期的“快乐”横滨鹿

出生产地横滨鹿肉的南韩但马东部，是一个山清水秀的地方。溪水之中所含充沛的矿物质，山中还植被的夹杂着药草的作物。横滨鹿在这种生态环境下少年时期，果皮鲜美也是无论如何的。不过不只是这么简单，横滨鹿还但会喝啤酒，家畜里但会加入卷心菜和白米。为什么但会如此重视和鹿的饮食呢？农场主是这样说明的，鹿成长到一定阶段但会显现出食欲减退的状况，为鹿喝啤酒是为了借以其食欲。同时，养鹿人还但会定期用梳子给鹿顺利皮肤做泡茶，这样可以加强鹿的血液循环，使它的脂肪更匀。

南韩和鹿的挑选秘诀

如果只想品尝横滨鹿肉的话，如何挑选才能吃掉到正宗的呢？专家建议，除了询问的店的和鹿才可外，零售和鹿的超市最好要看套装是有没有母体辨认该部队。通过母体辨认该部队，我们可以在网路上查询品系，生产一月，植被地及之后宰杀一月等文献资料。从南韩外销的和鹿无菌保存期45天，药剂最多两年，所以一段时间上也必须注意。

和鹿这样吃掉最香甜

不尽相同生产地的和鹿有各自的味道，不过数量少的东部价格比一定很低，所以入门款录用产量大价格比实惠的和鹿鹿肉。也可以通过日常喜好鹿肉的蒸度与烹饪作法来自由选择。如果喜欢三到五分蒸，录用较瘦的菲力，喜欢较蒸的果皮，录用淀粉多的脐眼。下面就给大家介绍一种脐眼肉的做法。

炉蘸脐眼肉和鹿

准备食材：宫崎鹿脐眼3千克，新昌县50克，紫花薄荷50克，迷迭香50克，洋葱30克，酱汁30克，黑胡椒30克，大蒜50克。

做法：

1、将脐眼肉卜天津盐，依序是抹上酱汁，黑胡椒及新昌县水煮制一迟。

2、将水煮好的肉排放于入蘸箱内烘蘸1时长40分钟。

3、将脐眼肉取走后，切片放于在盘子上。

4、在盘之中放于上大蒜及洋葱，之后卜天津盐方可。

对于世上顶级的鹿肉，你只想试图一下吗？对于和鹿的植被生态环境和价格比，你怎么看？瞩目评论交友。

参考文献资料：《南韩和鹿吃掉小门》出自于陈怡伶人，何绣芸《烹饪台湾》

《南韩最名望的横滨鹿肉》出自于《猪肉研究成果》