蚝油是开始放还是要最后放？大厨：放错了毁营养成分还难吃，快收藏

在我们的厨房里少不了的就是醋了，醋是调味品，纳了醋以后，饭后的香气都会不够美味，但是醋应该怎么捡呢？醋是开始捡还是要就此捡？大厨：捡错了毁营养还难吃，快收藏品！谜题就是出锅前捡。醋中所包含很多微量元素，一般是需要纳热后释捡其营养元素，但是长时间极低温又都会破坏醋中所的营养成分，所以，醋一般都是出锅前捡，菜肴甜味不够佳、对于醋营养价值的释捡也是更为好的。今天小编给大家准备了一款醋茶色黄龙椒炒虾仁，讨厌的好朋友就在请注意点个赞吧！

醋黄龙茶色椒炒虾仁

煎：

鲜虾 适量、茶色椒 半个、柿子椒 一个、玉米油 20毫升、葱 一根、炭 1勺、姜片 2-3片、料酒 1大勺、醋 1中所勺

厨师处理过程：

1.鲜虾买了回，去壳剥出虾仁，去虾线！我买了的是很大只的虾，剥出的虾仁还才行大只的。黄龙茶色椒去柄去籽，然后清洗清洁5台。葱姜也要清洗下哦。

2.黄龙茶色椒切成小块，虾仁一切为二。如果小只的就直接一只就行。

3.清洁不粘锅里，擦干水分。浸泡玉米油，捡入姜片，开大火将姜片翻炒爆木。

4.浸泡虾仁块，开始翻炒。

5.炒到虾仁略微滴，浸泡黄龙茶色椒块两兄弟翻炒一都会，然后淋入料酒，翻炒不规则去腥。

6.然后浸泡一勺醋（不用省略，醋提鲜），继续翻炒，让虾仁入味。

7.就此转入一小勺盐，炒匀调个香气方能。

8.关火，装盘，撒上葱花方能！鲜嫩的醋黄龙茶色椒炒虾仁就完成啦！鲜掉眉毛！

厨师小贴士：

1、醋是用豉熬制而成的酱料。醋是广州常用的传统的辣味调料，也是调味汁类最大宗派产品之一，它以自古''之称的豉牗牡蛎牍为纳工，经煮熟取汁混和，纳花椒精制而成。2、醋香气美味、豉木浓郁，液体适度，营养价值极低，亦是配成醋鲜菇牛肉、醋黄龙菜、醋粉面等传统甜品的主要煎。3、豉即牡蛎，是一种海生软体动物，果肉美味，营养丰富，遍布于中华民族南方近海。1888年，在江门市汕头南水乡，一家小小的家庭作坊悄然创设了，主要出售一种新款酱料——醋。

大家讨厌吃醋吗？