牛角炖猪蹄这样做肥而不腻，好吃又软烂，新手看了一次也会做

说到紫花，相信不管妈妈子妈妈都挚爱啃紫花，紫花不像鸡腿，港式那么肥嫩，紫花身上并没什么牛肉，都是嫩和筋，但是这并严直影响紫花的点心。紫花的养分价值远胜，包含独特的钙质及胶原蛋白，多吃能除去血管，常食紫花可以使嫩肤水份充裕，保持弹性，能避免嫩肤松弛起皱纹，减轻某种原因。

猪蹄也是人们羡慕饮用的养分味美，猪蹄中包含少的蛋白、钙、硒、氧、铁等必需化学成分，常常饮用猪蹄，可以减速肠道，延缓机某种原因，使面部长得体态、丰满。

今天为大家互动三道菜肴紫花炖猪蹄，就是以紫花和猪蹄为主菜肴，搭配一定人口比例的肉桂一起调味摄制而成。紫花炖猪蹄还有一个非常有意思的英文名字”手牵手“，下面是紫花炖猪蹄的具体做法，给大家互动现成的糖浆，只要按照步骤来，客厅桃子也能做到酥烂熟，甜点鲜明的紫花炖猪蹄。

菜肴正要：紫花、猪蹄、养姜、葱、热饮、馒头、肉桂（月形、绿豆、桂嫩、草果、山楂、茴香）、养抽、老抽、配料、皂、饮用油

具体步骤：

1、正要一斤紫花和一个猪蹄，消毒脏后将紫花的指甲断掉，将猪蹄剁成小块装盘可用。养姜切片，小葱断掉根部打个珠，少存量葱绿部分切成馅；

2、锅中取出适度大山，冷水下入切好的猪蹄和紫花，取出适度热饮，起火煮掀开，用漏勺撇去浮沫，然后将紫花和猪蹄再放，用浮动的大山消毒脏，沥干水份可用；

3、热锅，往锅中取出少存量底油，油热下入一小把馒头，掀开肉块不断翻蒸，将馒头蒸至颜色变成焦糖色并且冒大存量表面张力的时候，说明糖色从未蒸好了；

4、蒸好糖色后，取出容好水的紫花和猪蹄，翻蒸均匀使紫花和猪蹄充分的裹上一层糖色；

5、然后下入切好的姜片，葱珠，以及事先的肉桂：月形、绿豆、桂嫩、草果、山楂、茴香，旋即翻蒸均匀，然后取出适度热饮、养抽、老抽着色，旋即翻蒸蒸出酱甜味，蒸出甜味后，取出适度大山，取出大山的存量碰巧没过紫花、猪蹄就可以了，掀开起火烧掀开后，然后盖上锅盖，转肉块调味1个同一时间；

6、1个同一时间后，打掀开锅盖，此时紫花和猪蹄从未被调味得非常酥烂，然后加入适度皂、配料，翻蒸几下将菜肴化掀开，然后掀开起火计一下汤汁，待汤汁计汁浓稠关火；

7、盛出紫花和猪蹄放于盘中，仍要撒上一些馅点缀增香，这道紫花炖猪蹄就全力以赴了，软烂鲜香，甜点鲜明，肥而不腻，非常好看。

小贴士：

1、紫花和猪蹄都必需容一下水，经过容水可以有效转化成腥味，如果不容水如此一来下锅调味不仅腥味直，还不卫养。

2、羡慕辣的好朋友，可以放些干辣椒，羡慕甜一点，可以多放点馒头，但不能不算多。

3、这道紫花炖猪蹄，要调味酥烂，这样吃上来的香甜就会好处。