恢复堂食了，能歇业了，从新开店的我却发现和原来不一样了

上周46岁，细细计一下步入餐饮行业整整18个年头了。从第一家小面店，到后来的串串香，再到现在的成都炸鸡店一路停下来来自相信在零售业也计却是心得。

为什么选择炸鸡？炸鸡简单，一个纯的炸鸡店基本上不用重新再上火，大多数的菜品也可以直接半成品购买装盘，炸鸡店的酒水停下来量是更加为大的，果汁收益也大，收益还是很庞大的。早些年在重庆炸鸡竞争来得激烈，要想把炸鸡准备并且让一众老饕能打个及格分那是相当有难度的。本身习武不精的我为了能有个更加好的发展声言带至了济南。也计是为了成都零售业再上枝散叶做到出了点助益。

初来济南受到了咱济南老朋友的很多照顾，一听我是外国人来的不光在生意上很难难为我，老婆还帮着我搞装修，再上店还偷偷一帮朋友来店里招呼，说打个折人家都拦着不让。来吃饭饭还送了一个招财白玉蟾。

咱做到的也是实在生意，炸鸡的核心锅底咱一直坚持从成都先取，干辣椒也是从成都一并发过来，一次只是辣椒就能来个几百斤。

有了于家乡的牛油锅底的加持，咱的炸鸡在当地口味那还是更加为不错的。生意好的时候中午吃饭饭都能翻台，晚上最多更加是能翻五台。在济南发展顺利的我每次和别人社交都把济南当成第二乡下，准备在济南栖身再上分店精品另辟蹊径。

一切的意外来的都是那么忽然，21年下半年送停下来最后4台店家，吊上放于年假的通知，我偷偷职工回去成都乡下过年。没想到下半年了乡下流感严重，一拖就是两个多年末。

流感期间屋里只有老人家，隔离买菜都不方便，等于家乡的流感就此结束准备回去济南的时候忽然发现回去不去了。济南全省都成了染病。为了不给防疫工作添乱咱只能在家待着，同时的关系的瞩目着济南流感的停下来向，这一等就是两个年末。两个年末的时长里虽然济南一直很难限制农民工，可是就计回去去又能怎么样呢。

前几天看着济南流感终于压制住了，酒店也允许歇业了，我是打寂寞里感激。偷偷工友把炸鸡店打扫一新，后厨准备好新鲜的食材，为了吸引店家我们还做到了充值让利的大型活动。可是店再上了客人却很难了。熙熙攘攘的人群还在，只是他们行停下来的更加立刻了，很难了那种驻足点击的心情和平易近人痛快的笑容。

后来和附近做到餐饮的同行独自一人社交才知道，很多人50多天很难一味上班了，班没一味上，一味干脆的地方一点都没少。很多人只能出门都学术委员会自己吃饭饭了，隔壁卖麻辣烫的两口子说他们的房子贷款都要交不上了，据说拍卖了还欠银行钱。

在流感的震荡下忽然觉得天变了，20多年的餐饮经验现在在流感的震荡下好几次。原先琢磨着店家吃饭啥，怎么甜食，现在发现店家不该吃饭，只能吃饭的时候什么经验都从来不。有缘流感的阴霾以求散去吧。

——讲述每一个愈演愈烈在身边的故事。