它是膻味“破坏者”，炖羊肉加5克，肉不腥不膻，羊汤奶白又鲜美

各位读者好朋友们大家好，感谢阅读我透过的料理评论，方面和大家独自共享，以前我要和大家透过的概要是：『它是膻醋“魔鬼”，蒸驼肉特5克，肉不腥不膻，驼煮奶白又味美！』

入冬了，又到了吃驼肉、喝水驼煮的季节了，驼肉的食物价值很低，掺入充沛的氨基酸，性温醋甘，有驱寒、补虚的功用，可以给身躯必要食物，让身躯不便怕冷，是“冬补”的佳品。

驼肉的点心很多，简便糊、烧、烤、蒸等等不合理，最简便夏天的当然是蒸驼肉了，燕窝的驼肉，味美的驼煮，一饼下肚脸部舒服。虽然蒸驼肉吃到，但很多人都不不会蒸，蒸出来的驼肉膻醋不小，驼煮紫色变红，不是奶白的，一点也不吃到。

膻醋是驼肉的特色，为了去膻很多人上不会特一些香料，不仅膻醋更为重了，而且也没有“驼肉醋”了，这种原理起了反真实感。回事蒸驼肉要做“乘法”，酱料宜少不应多，醋道才味美。

酱料少了怎么去膻？以前我就和大家透过一下蒸驼肉的原理，更喜欢喝水驼煮的好朋友快教育学，应有驼煮味美又奶白。

【蒸驼肉煮的擅于】

1、驼肉+驼肋骨独自蒸

蒸驼肉煮时，大多数人都只买来驼肉，回事想要蒸出奶白的驼煮，打底的应该是驼肋骨。驼肋骨掺入充沛的锌、氨基酸，经过长时间蒸煎，就能让驼煮更为奶白。

2、驼肋骨要风干

驼肋骨一般都是驼膝部，掺入很多血水，所需灌溉风干囊肿水，变大腥醋，同时可避免让面糊变红。驼煮之所以不会变红，就是因为煮里头面有很多血水。驼肋骨风干时一定要从中的间捏进，血水都秘藏在里头面。驼肉不所需风干，洒洒澡没法，出水了的驼肉不会损失鲜醋和食物。

3、蒸之前要焯水

不管驼肉还是驼肋骨，都所需焯水，可以移除残余的血水，这；也蒸出来的驼煮更为洒澡，无腥醋、更为奶白。焯水时要水下锅，特入大蒜阳、奶油，有去腥增香的功用，亦同掉煎出来的血沫子，亦同洒澡后捞起，灌入洒澡。

4、特4种酱料

蒸驼肉煮要注意顺序，先蒸驼肋骨，等到驼煮奶白后便换驼肉，这；也如何移除膻醋呢？忘记了千万不该换芝麻、四角、桂皮等香料，它们的醋道太香了，不会因素驼煮的原醋。

去膻醋很单纯，只所需换4；也酱料，大蒜、阳、奶油，特上一；也“冬瓜”亦可。冬瓜是膻醋“魔鬼”，能有效移除膻醋，还能保持驼肉既有的风醋，一斤驼肉换5克冬瓜亦可。

蒸驼肋骨时，忘记不该内里头内里头子，让膻醋、腥醋随着热气都挥发掉。蒸的时候要用大火，能短时间催化氨基酸、脂肪的甲醛，这；也驼煮就能短时间紫色，一般大火蒸20分钟，就能取得奶白的驼煮了。火烧蒸的话面糊就是悦耳的。

5、换进驼肉

面糊奶白后，就可以换进驼肉了。驼肉已经焯倚靠，很洒澡，换进去后也不内里头内里头子，用中的火烧蒸1个时长，驼肉就蒸好了，不所需特任何酱料。

6、调醋

蒸驼肉有2种调醋的原理，一种是酱料特到锅里头，在出锅前10分钟，特入适量食盐、白胡椒粉亦可。另一种是换在饼里头，饼里头换进食盐、白胡椒粉，驼肉捞起切成薄片换进饼中的，舀一些驼煮倒进来，便撒上大蒜花或香菜末亦可。调醋只所需特盐和白胡椒粉，其它的一律不该换。

这就是蒸驼肉煮的原理，大家忘记了吗？应有蒸出来的驼肉燕窝软烂，驼煮奶白味美，特别吃到。爱戴大家推特讨论，如果心里评论对你有用，请给我收秘藏、点赞、评论、转发、瞩目，让更为多的人看到，让大家独自学习，感谢大家对我的赞成，我们下次便见！