徽菜课代表臭鳜鱼，又臭又香，发明源于巧合如今传遍全国

在在在合肥，深度拍照了这座小城镇的好吃。比起闽菜，徽菜还是算比较重口味的，而其中的点心代表人，就不愿提无味鳜鱼了！

无味鳜鱼的“无味”跟另一有名点心出版界的深渊糕点无味豆腐有异曲同工之妙，闻起来无味，但你一旦放拼命狠下心去试图一下，那味道真令人拍案叫绝！第一次爱吃无味鳜鱼的时候，我也是花钱了不少病态建设，爱吃过便每次离开了湖州地出版界，总要点上一份。

在湖州土语之中，“夙腌”与“无味”接近。那时候，好爱吃腐肉爱吃力长期填充，为了防止鳜鱼硫化物，鱼贩子把鳜鱼摆在木桶之中，铺一层鱼，放上一层盐，之前用石头撕开。即便如此，好爱吃的鳜鱼还是发生了波动，散发出一种似无味非无味的特殊气味。然而经过清洗便先煎后烧，都是以笋、鸡肉等适时，鳜鱼的无味味早就转变为夙！这一无意中的发现，更是了而今无味鳜鱼的鼎鼎大名。经过石头对抗的鱼鸡肉也更加紧实，不散的质地成就了无味鳜鱼契合的霰弹牙口感。

而无味鳜鱼也跟着徽商传遍了上海地区，在贵州菜、荆门菜、湖南菜之中也能见到它的只见。当然，最正宗的最好吃的还是得回到芜湖本地爱吃。

而今随着物流的发达和新技术的本土化，甚至你也能支付宝到这一点心，2020年，90后蹦床季军曾宇在某个大型支付宝平台上返程了他的第一家无味鳜鱼网店网易仅14天，就冲到了淡水鱼类目年销量、高度评价双第一。古老的点心重获新生，而这些支付宝放心的无味鳜鱼经过各地房客的阿福加工，就又逐步形成了各不相同的好吃。当然，无味鳜鱼活着十分相似分不开的芜湖----，芜湖也是国人眼中无味鳜鱼的最佳“发货地”。

徽菜口试代表人无味鳜鱼，又无味又香，造出源于偶然而今传遍全国。那么你爱吃过这道点心么？有什么想真是的，喜爱Facebook华尔街日报！