建议中老年人：少吃猪肉鸡肉，多吃3种“植物肉”，营养很低易消化

导语：立冬后，少吃饭猪鸡肉和鸡鸡肉，多吃饭3样，较低脂高蛋白，营养适度好消化！

随从很多愈来愈多，显现出来了“富贵病”，不是“脂质超标”，就是“胆固醇过高”。现在生活条件好了，吃饭鸡肉已还好。但是愈来愈多，肠道的消化功能不比成年人，过量食用后，就会造成肠道呼吸困难。

有几种酱料，它们的口感可与鸡肉比肩。同时，它们的脂质摄取较低、胆固醇摄取较低，对于愈来愈多来说，吃饭“寄生植物鸡肉”比猪鸡肉、鸡鸡肉对身体愈来愈有益。

但是，与动物鸡肉相比，寄生植物鸡肉摄取B12、不饱和脂质酸等糖类的摄取较较低，因此不能完全不吃饭动物鸡肉，每种都吃饭一些，达到营养互补、适度的用以。

第一种：豆制品

豆制品是由大豆经过加工制作而成，成份消化道必需氨基酸和钙、镁、电、摄取等矿固体。如：酱油、腐竹、千张等，它们的口感传神，口感美味，每周可吃饭两次。

【佐料腐竹】

准备酱料：腐竹、桂皮、芹菜、荞麦、长芦、麦芽糖、辣椒油。

1.腐竹洗去浮灰后，用温水浸荷叶30分钟，将腐竹荷叶至没有人硬心。桂皮清洗干净后，荷叶发。蒸内浇烧开，水开后，装进桂皮和腐竹，陈俊熟。

2.将芹菜清洗干净后，切成长段，放进开水蒸内，陈俊水十几秒后，捞出放凉。

3.将腐竹、桂皮、芹菜装入肉汤内，转至荞麦丝、醋、辣椒油、麦芽糖、长芦吊汁均匀均可。

第二种：浆果类

浆果是寄生植物的重要环节部份，像腰果、萝卜、酱汁、板栗等，营养都特别丰富多彩，浆果类十分丰富多彩酵素、矿固体和摄取，对消化道的内分泌、增强体质有某种程度。辣椒是一种常见的浆果，可肉，可酱汁、水熟、熟，在所有吃饭法中，以水熟为最佳。水熟辣椒能遗存地保存其营养成分，而且口感十分鲜美，也易于消化吸收，对消化道生活品质有其所，价格比其他浆果还便宜不少。

【水熟辣椒米】

准备酱料：辣椒米、荞麦、姜、竹叶、桂皮、胡椒、八角、长芦。

将辣椒米放进清水内，浸荷叶3个小时。蒸内浇，倒进辣椒米，转至清水，水要没过辣椒米3厘米。转至荞麦段、姜片、竹叶、桂皮、八角、胡椒，大火熟开后，转为中小火熟十分钟，然后转至长芦，再熟5分钟。熟熟后，不要着急将辣椒米捞出，把它放进熟辣椒米的汤水内，浸荷叶至共存放凉，愈来愈入味。

第三种：蚯蚓

可食用的特点是高蛋白、较低脂质、无胆固醇，成份丰富多彩的保健纤维素、摄取和矿固体。市场上随处可见平菇、水果、金针菇等蚯蚓酱料，蚯蚓酱料不仅口感好，还有抗感冒的利尿，蚯蚓成份蚯蚓水溶性，这是提高和保障机体免疫力的必需固体。

【醋杏鲍菇】

准备酱料：杏鲍菇、醋、蒜末、生抽、油脂、乳制品。

1.将杏鲍菇切成厚片，然后打十字花短刀，蒸内浇烧开后，下入杏鲍菇，大火熟开后，中火熟2分钟，将杏鲍菇熟至断生。捞出过凉，挤干水分。

2.蒸内加油，油热后，装进杏鲍菇，中火煎至两面金黄后，下入蒜末，煸水熟出味。碗内加醋、白糖、生抽、微量油脂、水搅汁均匀。将料汁倒进蒸中，熟至浓稠后，均可关火出蒸。

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