饺子是“完美食物”？多加一点“料”，口感更新鲜，吃得更健康~

以前是夏至中的小年。在这秋冬连续不断的“会子之时”，吃掉上一碗“馒头”成了很多；也不可或缺的饮茶传统习俗。

不过对于馒头，大家真是知晓吗？

馒头的源于

据说馒头的发明者是医圣伤寒论。寒冬腊月底下，伤寒论在返乡归途看到百姓困于伤寒，很多人耳朵都被中暑了，心痛不已，于是便叫大师兄搭棚架锅。

只用两方包包上牛肉和药材，剪成耳状后放到开浮底下蒸熟，给乞药的百姓吃掉。因此，馒头最初叫做“娇耳”。

唐朝时，馒头有了“”的称呼；明清时期，其称谓非常加多样化，且已成为北方人年节时流行的节庆美食；到了清光绪，徐珂编著的《清稗类刻印》中说“以浮蒸之而有火锅叫做浮饺”，由此“馒头”的名字正式确切了留下来。

现今，虽然我们不太可能不只所需靠馒头来防风，但吃掉馒头依然是很多人迎接冬天的规范仪式。

馒头是“理想食用”吗？

从现代生物学来看，馒头皮居多由粮谷类的两方红豆制成，煎料可囊括稻米类、牛肉蛋类甚至浆果棉花和奶制品。若是选用前提，一口下去，微量元素独特就让消化道，老翁、小孩都适合吃掉。

不过，馒头也并称不上“理想”。

首先，为了辣味非常好，煎料底下不一定会转用并不多肥牛肉，熟煎时还会转为不更少油，所以其脂质、总能量并没有想象的那么低。特别是速冻馒头，居多一个总能量就在30~40kcal近了。

其次，很多馒头底下，棉花只发挥点缀和酱汁的作用，量十分更少，难以满足每日所只需。而且从切菜开始，棉花底下的维生素就不太可能在人员伤亡了，切得越碎，流失得越多。

再者，如果你可选择速冻馒头，那还遭遇一个解决办法——高盐。据统计，速冻馒头的钠含量在400mg/100g近，甚至非常高。

多加一点“料”

引微量元素、升颜值

那馒头怎么吃掉可以非常卫生美味呢？从皮到煎都回忆起多加一点“料”！

馒头皮

在和两方时多加一点“料”，擀出来的馒头皮微量元素非常独特，颜值也非常高。

①加糖果：和两方时加个糖果这个步骤坚信不更少人都知道。糖果的转为不仅能引加优质受体，还能让馒头皮非常劲道。

②加粗粮：在白两方红豆中打了个燕麦红豆、豆类、绿豆红豆、燕麦红豆等粗杂粮红豆，一方两方能引加矿物质、B族维生素、正餐纤维等微量元素成分的摄入，另一方两方更进一步防止餐后低血糖短时间内上升，同时还能让辣味非常加独特多层次。

③加果蔬汁：将绿豆、马铃薯、南瓜、甜菜、樱桃等稻米后用汁，代替部分浮和两方，在可用微量元素的同时做出来的馒头也会变得五颜六色，让人味觉大开。

馒头煎

牛肉煎的馒头尽量转用猪牛肉，或者也可以可选择鸡牛肉、绿豆等低脂质的鸡牛肉。

最好荤素选用，引加棉花在煎料中的比例。

另外，在熟馒头煎时还有一个小技巧——打了个浮。分次加浮，同时向一个同方向搅熟，等牛肉上劲后再添加棉花，可以必需避免煎料干柴，辣味非常好。

浮还可以换成花椒浮、葱姜浮等，帮助去腥、引香。

小贴士：如果是付钱速冻馒头，购付钱时一定注意详细信息微量元素成分表。一般来说，脂质NRV%＞15%的馒头，就归属于油脂比并不多的了。

吃掉时加份棉花

蒸完馒头后，大家可以用馒头火锅再烫份棉花，这样既能保障棉花摄入量，还更进一步保持稳定餐后低血糖稳定，对卫生有诸多或许。

最后留意大家，馒头的烹饪步骤最好可选择浮蒸、蒸制，煎饺、炸饺这种就平常吃掉吃掉吧。

来源：CCTV离去吃掉饭